Aubergine pizza

oprettet d.

Aubergine pizza

Det behøver ikke at være kedeligt at spise sundt!
Prøv en sund og anderledes pizza, som smager formidabel….
God at bruge som en lille “starter” eller sen snack en aften, der skal hygges.


Opskrift til 2-3 personer

Ingredienser

1 aubergine
2-3 fed hvidløg
1 løg (mellemstørrelse)
1/2 ps Soy4you (lys granulat)
1 lille ds tomatpuré
Tomater i skiver eller tomatsovs
Salt, peber og evt. lidt chili
ca. 1 dl vand
Lidt ost til topping

Tilberedning
Svits hvidløg og løg i lidt olivenolie. Tilsæt Soy4You, tomatpuré og vand. Lad det simre ved svag varme 5 min.
Auberginen skæres i skiver (ca. 1,5 cm tykke)
Tomatskiver eller tomatsovn smøres på aubergineskiverne
Soy4you blandingen – ca. 1 spsk – kommes ovenpå
Drys lidt revet ost på til sidst
Sættes på bagepapir i ovnen ved 180° – ca. 20 minutter

 

Så er dine mini Pizza klar.

Besøg Sundfokus MIA og læs mere om motion og sund livsstil.


 


Ingen kommentar(er)
Skriv din kommentar